奥西亚

圣淘沙名胜世界开业不到两年,奥西亚餐厅是一家提供现代澳大利亚美食的高级餐厅,受到了评论家和客人的好评。他们的菜单以新鲜的澳大利亚农产品为特色,重点是脆,自然的味道。

最近,Osia被命名最佳用餐体验2011新加坡经验奖,由新加坡旅游局组织。为了庆祝这一胜利以及奥西亚在过去一年中获得的其他奖项,菜单中添加了新的创建。在最近的一次媒体午餐会上,我品尝了他们的一些招牌菜以及一些新的添加物。

石炉面包,S + + 9.00美元

在这里用餐的美食家们对Osia的石炉扁饼赞不绝口,所以我真的很期待自己尝试一下。他们是对的,它是非常漂亮的!

刚烤好的菜,扁面包是在一个特别建造的石头炉(有活的火焰)中烘烤的。面包外表酥脆可口,但里面空气清新,有嚼劲。你可以从各种配料中选择——我们的面包是澳洲坚果香蒜沙司松露卡拉马塔橄榄.两人都很谨慎!

面包上有黄油,特级初榨橄榄油,奥西亚的标志性“牙膏”之一管子倾斜。噱头?不!这确实是一个很好的方法来控制你想要的量和你想要的地方!

他们批量制作自己的蘸酱,每次轮换一种口味。那天我们得到的是“熏茄子”。事实上,这个面包本身太好吃了,我差点忘了蘸着蘸着吃!

金枪鱼海鳟鱼的酸橘汁腌鱼,20美元+

如果你看顶级大厨,你会知道塞维奇是“in”现在的烹饪世界。事实上,这道开胃菜在南美很受欢迎。

传统上,酸橘汁腌鱼是用柑橘汁腌制的生鱼。酸“煮”没有热量的鱼。也可以找到其他海鲜的变种,如对虾或扇贝。

奥西亚有一个可爱的赛维切选择,其中之一是佩图纳鳟鱼.特产于塔斯马尼亚,本种是彩虹鳟鱼和加拿大钢头鳟鱼的杂交种。

在海盐中轻轻固化,盐几乎看不见。相反,它掩盖了鱼的粗糙,带着淡淡的咸味,带来了鳟鱼的天然甜味。

甜而辛辣的蜂蜜菠萝沙司是丝般柔滑的绝佳调料,鳟鱼的肥肉。

海鲜冰的经验,32美元+

另一道招牌菜海鲜冰经验-特色6枪的风味碎冰顶部的海鲜。除了是很好的口腔清洁剂,吃东西也很有趣。这就像成人的冰沙!

从左:

  1. 荔枝马提尼冰,牡蛎
  2. 苏兹苹果冰,塔斯马尼亚鲑鱼鳟鱼
  3. 菠萝椰子冰,南方蓝鳍金枪鱼
  4. 泉东橘子野营冰,Amaebi虾
  5. 卡拉曼西莫吉托冰,潜水员扇贝
  6. 胡萝卜“波卡”冰,龙虾

我最喜欢的是4号,由澳大利亚本土的关东水果制成。有刺激性的,甜美的,带有一丝苦味——它的味道非常迷人,和甜的阿玛比虾很搭配。

澳大利亚谷物喂养的牛肋排,S + + 60.00美元

这是主菜——我们花了很长时间才把这道菜吃完,这道菜就把我们送上了天堂!在蛋糊中炖8小时,在上桌前烤熟,牛肉的短肋非常潮湿,温柔,可口的,而且——因为没有更好的术语——神在口中融化。我们甚至不需要刀来切肉!

伴随着这道菜的明星是有趣的伙伴奶油萝卜(瑞典萝卜)杂碎,辣根乳酪,和一个松露佩科里诺干酪蛋白杏仁饼干.

灵感来源于甜点马卡龙,这只金刚鹦鹉与众不同。用山核桃干酪调味,松脆的杏仁壳有轻微的乳白色,又甜又咸。这两个贝壳中间夹着一填充松露生奶油。

澳洲坚果馅饼,22美元+

一个神经质的、爱舔的澳洲坚果馅饼,伴随着番茄菠萝冰糕,无花果,和覆盆子碎,为最令人难忘的一餐提供了甜蜜的结局。

家姜啤酒

我们还非常喜欢他们家的姜汁啤酒——一种清新的混合柠檬草,姜和蜂蜜。它就像在炎热的天气里解渴,阳光明媚的一天!

他本人-厨师斯科特·韦伯斯特

这是奥西亚背后的人-著名的澳大利亚厨师斯科特韦伯斯特-谁飞到镇上告诉我们关于他的菜背后的灵感。主厨Douglas Tay也为我们提供了关于当天菜肴的烹饪过程和配料的信息。

开放式概念厨房

这里有一些餐厅内部的照片。

用餐区

餐厅区有一个现代化的,上等的,但轻松的氛围。

Osia入口

还有一个酒吧区,除了国际葡萄酒外,还有精选的来自澳大利亚的优质新世界和旧世界葡萄酒,香槟酒,酒类,鸡尾酒。

多谢圣淘沙奥西亚及度假村世界酒店的盛情邀请和款待。

奥西亚
8圣淘沙港,2级
Crockfords Tower(节日漫步)
02-140/141
新加坡099958
电话:+65 6577 8899
网址:www.rwsentosa.com

周日至周三:12–3点,下午6点-10点
周四–周六:12–3点,下午6点-10点30分

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